بخش ۱
زمان برداشت آمارانت
شناخت دقیق علائم رسیدگی برای دستیابی به بالاترین کیفیت.
تعیین زمان مناسب برداشت
۹۰ تا ۱۲۰ روز پس از کاشت
تعیین با علائم ظاهری
تعیین دقیق زمان برداشت، یکی از مهم‌ترین عوامل مؤثر بر کیفیت و کمیت محصول است. برداشت زودهنگام باعث کاهش وزن دانه و افت کیفیت می‌شود؛ برداشت دیرهنگام نیز باعث ریزش دانه و حمله پرندگان می‌شود. بهترین زمان، وقتی است که ۸۰ تا ۹۰٪ گل‌آذین‌ها رسیده باشند.
علائم رسیدگی دانه‌ای
تغییر رنگ گل‌آذین
تغییر رنگ از قرمز/بنفش به قهوه‌ای-زرد خشک. این اولین نشانه رسیدگی است.
خشک شدن برگ‌ها
زردی و خشک شدن تدریجی برگ‌های پایینی و میانی گیاه.
سختی دانه
سخت شدن دانه‌ها؛ با فشار دادن بین دو انگشت، تغییر شکل نمی‌دهند.
صدای خش‌خش
تکان دادن گل‌آذین باعث ریزش دانه‌های رسیده با صدای خش‌خش می‌شود.
رطوبت پایین
رطوبت دانه زیر ۱۲٪. اندازه‌گیری با رطوبت‌سنج (Moisture Meter).
ریزش طبیعی
ریزش دانه‌های رسیده با تکان ملایم گل‌آذین. نشانه‌ی آماده بودن برداشت.
جدول زمان‌بندی برداشت بر اساس نوع محصول
| نوع برداشت | زمان پس از کاشت | علائم کلیدی |
|---|---|---|
| برگ تازه | ۳۰ تا ۴۵ روز | برگ‌های جوان و نرم، ارتفاع ۲۰ تا ۳۰ سانتی‌متر |
| برگ خشک‌کردنی | ۴۵ تا ۶۰ روز | برگ‌های کامل و ضخیم، پیش از شروع گلدهی |
| گل‌آذین زینتی | ۸۰ تا ۱۰۰ روز | گل‌آذین‌های کامل رنگی، پیش از خشک شدن کامل |
| دانه (کشت بهاره) | ۱۰۰ تا ۱۲۰ روز | ۸۰-۹۰٪ گل‌آذین رسیده، رطوبت زیر ۱۲٪ |
| دانه (کشت پاییزه) | ۹۰ تا ۱۱۰ روز | مشابه کشت بهاره |
| ساقه (علوفه) | ۹۰ تا ۱۰۰ روز | پیش از خشک شدن کامل، ارتفاع ۱.۵ تا ۲ متر |
نکات کلیدی زمان برداشت
- برداشت در صبح زود: قبل از گرم شدن هوا و باز شدن کامل گل‌ها، برای جلوگیری از ریزش دانه.
- پرهیز از برداشت در هوای بارانی: رطوبت بالا باعث کپک‌زدگی دانه می‌شود.
- پایش روزانه: در روزهای آخر، مزرعه را روزانه بازرسی کنید.
- پرهیز از تأخیر: هر روز تأخیر، ۲ تا ۵٪ ریزش دانه را افزایش می‌دهد.
- برداشت تدریجی: گل‌آذین‌های رسیده را جدا کنید و اجازه دهید بقیه برسند.
هشدار: پنجره‌ی برداشت کوتاه است
پنجره‌ی برداشت دانه‌ی آمارانت فقط ۷ تا ۱۰ روز است. اگر برداشت
دیر انجام شود، دانه‌ها به‌طور طبیعی ریخته و پرندگان و حشرات
آن‌ها را می‌خورند. برنامه‌ریزی دقیق برای برداشت به‌موقع ضروری است.
