آشپزی ایرانی

طرز تهیه ترشی پیاز قرمز

Pickled-Red-Onions-V1

از ترشی پیاز قرمز به خاطر طعم و مزه ی عالی و همچنین رنگ آن می شود در سالادهای مختلف و حتی ساندویچ ها استفاده کرد. درست کردن آن کار سختی نیست و زمان زیادی هم نمی برد . پس چه بهتر همیشه اندکی از آن را در یخچال داشته باشیم.

Sliced-Onion-Garlic-Peppercorns

مواد لازم : 

۱٫۵ فنجان پیاز قرمز خرد شده
۱ حبه سیر
۳ قاشق غذاخوری شکر
۱٫۵ قاشق غذاخوری نمک
½ قاشق چایخوری دانه فلفل
۱ فنجان سرکه سفید

درابتدا کار را با خرد کردن سیر و پیاز شروع کنید. پیاز ها را خیلی نازک نکنید تا خلال ها در سرکه حل نشود  یا خیلی نرم نشوند . سیر را هم تا جای ممکن که می شود با چاقو خرد کنید . خیلی به ریز شدن بیش از حد آن سخت نگیرید.

Dry-Brine-Ingredients

شکر، نمک و فلفل را درون ظرف مناسبی قرار دهید و مخلوط کنید . سپس سرکه را به آن اضافه کنید و روی شعله بسیار ملایم اینقدر بزنید تا نمک و شکر درون آن حل شود.

Pour-Boiling-Vinegar-over-Onions

پیاز و سیر را درون ظرفی غیر فلزی قرار دهید و سرکه را روی آن بریزید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.

Cooled-Onions

بعد از اینکه مواد خنک شد می توانید آن را درون ظرفی غیر فلزی درون یخچال نگه دارید. این ترشی را همان لحظه هم می توانید استفاده کنید اما بهتر است حداقل نصف روز درون یخچال بگذارید چون طعم و رنگ خیلی بهتری به خود می گیرد.

Pickled-Red-Onions-close

این ترشی را می توانید تا سه یا چهار هفته درون یخچال نگهدارید.

کپی برداری تنها با ذکر منبع و درج لینک آمارانث مانعی ندارد

درباره نویسنده

پری

نظر خود را با ما در میان بگذازید

Click to Insert Smiley

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette