آشپزی فرنگی

طرز تهیه باکلاژانیا ایکا، خوراک بادمجان روسی

Sauted-Eggplant-2

این غذا که مخلوطی گیاهی، خوشمزه و سراسر ویتامین است اسمی عجیب دارد، “خاویار مرد فقیر!” دلیل این امر احتمالا میزان مغذی بودن آن باشد یا اینکه از قدیم این اسم برایش باقی مانده باشد. هر چه که هست غذای فوق العاده ایست، به راحتی پخته می شود و عطر و طعم دلپذیری دارد.

Sauted-Eggplant-4-600x400

مواد لازم : 

هشتصد گرم بادمجان
دو عدد فلفل دلمه ای بار نگ های مختلف، خرد شده
دو تا سه هویچ رنده شده
یک پیاز متوسط خرد شده
۳ گوجه فرنگی متوسط
۱ قاشق چایخوری نمک
فلفل سیاه به اندازه دلخواه
کمی روغن زیتون
روغن برای سرخ کردن

Sauted-Eggplant-5-600x400

ابتدا بادمجان ها را خرد کنید و درون ظرفی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با شعله ملایم سرخ کنید. بالای تابه بمانید تا وقتی روغن جذب شد دوباره روغن اضافه کنید تا به کف تابه نچسبد.

Sauted-Eggplant-6-600x400

در همین حین، در ظرف دیگری پیاز ، فلفل  و هویچ را با روغن زیتون مخلوط می کنید و با ساتور یا چاقو اینقدر خرد می کنید که کاملا به هم تنیده شوند. سپس آن ها را به بادمجان اضافه می کنید.

Sauted-Eggplant-8-600x400

گوجه و باقی مواد را به تایه اضافه کنید و به آرامی آن ها را به هم بزنید. این قدر روی شعله غذا را هم بزنید تا دقیقه شبیه به چیزی بشه که در عکس زیر می بینید.

امیدوارم این غذا را بپزید و از آن لذت ببرید.

Sauted-Eggplant-3-600x900

درباره نویسنده

پری

یک نظر

نظر خود را با ما در میان بگذازید

Click to Insert Smiley

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette